Уха з щуки з пшоном
Опис
Смачний і ароматний суп. Якщо ви готуєте юшку з щуки для дорослих, обов’язково додайте під час варіння цілий стручок гострого перцю, не розрізаючи його. Також можна в кінці приготування влити в бульйон 50 мл якісної горілки — це особливо актуально в холодні, суворі дні.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Для страви бажано використовувати голову щуки та інші частини туші. Ретельно промийте частини риби, видаліть з голови зябра. Очистіть картоплю, цибулю та моркву від шкірки, промийте у воді.
- 2
Крок 2
Викладіть промиті частини риби в казан або каструлю. Наріжте картоплю та моркву середніми кубиками, а цибулю — півкільцями. Додайте до риби в посудину.
- 3
Крок 3
Ретельно промийте пшоно кількома вода, щоб воно втратило свою гіркоту. Якщо погано промити цю крупу, вона надасть гіркоти й гарячій страві!
- 4
Крок 4
Висипте в казан промите пшоно, додайте лаврові листки.
- 5
Крок 5
Влийте гарячу воду і варіть усе приблизно 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Промийте помідор і свіжу зелень, очистіть зубчики часнику. Наріжте помідор великими кубиками, видаливши зелену серцевину. Зелень і часник дрібно наріжте. Додайте все до юшки разом із сіллю та меленим чорним перцем. За бажанням можете додати спеції для риби, овочів. Варіть близько 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Спробуйте страву на смак і розлийте гарячу юшку по глибоких тарілках. Подавайте з гострим перцем або пікантним часниковим соусом.