Уха з щуки та судака
Опис
Суп готується просто і швидко. Із нього виходить настільки насичена юшка, що після охолодження через кілька годин у холодильнику вона більше нагадує холодець. У юшку можна додати рибу шматочками на кістці або філе. Зелень можна взяти будь-яку за смаком. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування юшки з щуки та судака. Рибу очистіть від луски, внутрішніх органів і зябер. Добре промийте щуку та судака.
- 2
Крок 2
У риби відріжте голови і хвости, викладіть у каструлю. Додайте до них очищену та розрізану моркву та цибулю. Додайте перець і зелень.
- 3
Крок 3
Влийте в каструлю воду, доведіть до кипіння на середньому вогні. Потім зменшіть вогонь і варіть бульйон протягом однієї години.
- 4
Крок 4
Готовий бульйон процедіть, решта нам не знадобиться. Поверніть бульйон на середній вогонь і доведіть до кипіння, посоліть.
- 5
Крок 5
Моркву почистіть, наріжте на шматочки і покладіть у бульйон.
- 6
Крок 6
Картоплю почистіть, наріжте кубиками і додайте в бульйон з морквою.
- 7
Крок 7
Додайте в юшку нарізаний цибулю та варіть протягом 10 хвилин.
- 8
Крок 8
Викладіть у юшку шматочки щуки та судака. Варіть все протягом 15-20 хвилин.
- 9
Крок 9
Зніміть уху з вогню, додайте нарізану зелень і дайте постояти 20-30 хвилин.
- 10
Крок 10
Розлийте по тарілках і подавайте.