Уха з щуки
Опис
Щоб страва вийшла більш ароматною, додавайте до неї часник та свіжу зелень, особливо — зелений цибулю та стебловий селеру. Спеції та прянощі можна варіювати за смаком, головне — ретельно зварити щуку та картоплю до готовності. Помідори додавайте в самому кінці разом із цибулею та зеленню. Уху з щуки для дорослих можна доповнити 50 мл якісної горілки — її вливають безпосередньо в тарілку. Подавайте зі зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Щуку очистіть від луски та внутрішніх органів, промийте у воді. Овочі очистіть від шкірки та разом з помідорами промийте.
- 2
Крок 2
Наріжте щуку на частини і викладіть у казан або каструлю. За бажанням виріжте з голови риби зябра та очі.
- 3
Крок 3
Наріжте картоплю кубиками та моркву скибочками, додайте до посудини з рибою.
- 4
Крок 4
Влийте гарячу воду і додайте лаврові листки. Поставте ємність на плиту і доведіть до кипіння. Зніміть піну шумівкою та зменшіть нагрівання до помірного. Варіть приблизно 15–20 хвилин.
- 5
Крок 5
Наріжте очищені зубчики часнику скибочками або пропустіть через прес, а помідори — кружочками. Додайте до ємності.
- 6
Крок 6
Доповніть нарізаним цибулею та гілочками черешкового селеру. За бажанням додайте іншу свіжу зелень. Варіть протягом 5-10 хвилин, додавши сіль. Можна додати приправу для риби або інші спеції.
- 7
Крок 7
Вимкніть нагрівання та накрийте посудину кришкою. Залиште страву для пропарювання на 5-10 хвилин.
- 8
Крок 8
Розлийте гарячу щучу страву в глибокі тарілки і подайте до столу гарячою разом із хлібом і соусами.