Уха з морської камбали
Опис
Навариста перша страва. Звісно, мій чоловік рибалка, і окуня від щуки я відрізнити зможу, а далі — вже ні. І ось, на ювілеї у друга в ресторані я спробувала таємничий суп. Тому, прийшовши додому, вирішила дізнатися. Подавати з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Порей і стебло селеру промийте і наріжте півкільцями.
- 2
Крок 2
Цибулю та часник очистіть від шкірки та дрібно наріжте. Зелень промийте та дрібно нашинкуйте.
- 3
Крок 3
Моркву очистіть і добре промийте разом із ріпою. Наріжте ці овочі на невеликі шматочки.
- 4
Крок 4
Філе риби помийте, приберіть кістки та луску, якщо потрібно, і наріжте філе невеликими шматочками.
- 5
Крок 5
У каструлі з товстим дном розігрійте вершкове і оливкове масла. Додайте обидва види цибулі, часник і селеру. Посоліть, перемішайте і тушкуйте на середньому вогні протягом 6 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім додайте ріпу з морквою та перемішайте. Влийте воду, трохи посоліть і знову перемішайте.
- 7
Крок 7
Далі додайте в майбутній суп зелень, тим'ян, лавровий лист. Також додайте пикшу.
- 8
Крок 8
Варіть страву на слабкому вогні протягом 30 хвилин під кришкою. Не забудьте вийняти лавровий лист і тим'ян перед подачею.