Уха з осетрини
Опис
Смачний і ароматний суп. Рецептів страви існує чимало. Щодо овочів, спецій та круп — тут можна експериментувати. У цьому випадку до супу додають крім риби ще пшоно та помідори, але за бажанням ви можете додати картоплю чи інші овочі, які вам подобаються.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибу вимийте, обдайте окропом і очистіть.
- 2
Крок 2
2. Голову, плавці, хвіст покладіть у каструлю і залейте водою.
- 3
Крок 3
3. Очистіть овочі, коріння і додайте в бульйон. Посолити за смаком, поперчити і варити на повільному вогні близько 40 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Потім обережно вийміть овочі та рибні обрізки, а бульйон процедіть. Знову поставте на вогонь.
- 5
Крок 5
5. Додайте промите пшоно і варіть на середньому вогні приблизно 20 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Рибку наріжте невеликими порційними шматочками.
- 7
Крок 7
7. Вимийте помідори. Покладіть осетра в бульйон, варіть близько 10 хвилин. За 3-4 хвилини до кінця додайте помідори.
- 8
Крок 8
8. Перед подачею можна додати свіжу зелень.