Уха з морського окуня
Опис
Смачний і ароматний суп. Щоб приготувати уху з морського окуня, вам не потрібно багато зусиль чи особливих навичок. Найголовніше — не шкодуйте риби, гарної риби, на уху. Це як у старому анекдоті про євреїв — не шкодуйте заварки! У крайньому разі, ви можете зварити уху з морського окуня без картоплі та моркви, але окунів обов’язково візьміть хоча б 2 штуки. 3 літри бульйону мають готуватися з 350–400 грамів риби, не менше — інакше уха вийде недостатньо насиченою. Не забувайте, що для ідеального смаку при подачі в уху треба додати зелень і вершки. І тоді уха з морського окуня вийде чудовою. Обіцяю :) Успіхів у приготуванні! Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Морських окунів розморожуємо при кімнатній температурі. Знімаємо луску, плавники, внутрішності, розрізаємо і добре промиваємо. Потім кладемо у киплячу воду, варимо близько 15 хвилин.
- 2
Крок 2
Нарізаємо моркву та цибулю кубиками. Обсмажуємо їх на сковороді до м'якості на невеликій кількості рослинної олії.
- 3
Крок 3
Нарізаємо картоплю кубиками.
- 4
Крок 4
З супу виймаємо рибу, відокремлюємо філе від хребта та кісток. Ретельно перевіряємо, щоб ніде не залишилося дрібних кісточок.
- 5
Крок 5
У бульйон додаємо картоплю та варимо приблизно 10 хвилин. Потім додаємо підсмажені овочі та рибу. Солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком. Варимо ще близько 10 хвилин, потім зменшуємо вогонь, накриваємо страву кришкою та настоюємо протягом 30 хвилин. Готово! :)