Уха з мінтаю
Опис
Рецепт не забере багато часу. Сьогодні будемо готувати велику каструлю смачної ухи з минтаю. Хочу поділитися кількома секретами. Корінь селеру або петрушки — інгредієнт необов'язковий, проте він надає ухі приємного насиченого аромату. І якщо додати в кінці приготування у каструлю дві ложки горілки, то уха з минтаю, якщо її не з'їсти одразу, «консервуватиметься» і не втратить свого первісного смаку. І ще не забудьте подати до ухи шматочок лимона. Удачі! Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Рибу розморожуємо при кімнатній температурі (можуть бути лише голови), кладемо у каструлю і заливаємо 3,5-4 літрами води, варимо приблизно 20 хвилин.
- 3
Крок 3
У цей час дрібно нарізаємо цибулю.
- 4
Крок 4
Потім картоплю.
- 5
Крок 5
І на середній тёрці натираємо моркву.
- 6
Крок 6
Нарізаємо рибу порційними шматочками.
- 7
Крок 7
У рибний бульйон без голівок додаємо картоплю.
- 8
Крок 8
Після того як картопля стане трохи м'якшою, в воду кладемо шматочки риби.
- 9
Крок 9
Рибу варимо 15 хвилин, після чого додаємо моркву та цибулю. Варимо на повільному вогні ще близько 5 хвилин.
- 10
Крок 10
Потім знімаємо страву з вогню, додаємо лавровий лист, корінь селери, петрушку, перець горошком. Накриваємо кришкою і даємо настоятися близько 20 хвилин. Після чого наша юшка з минтаю готова!