Уха з дрібної риби
Опис
Смачний і ароматний суп. Бичок — це рибка, що мешкає в Чорному та Азовському морях, солодкувата на смак і дуже смачна. Її, як правило, смажать і готують у томаті. Усі ми з дитинства знаємо консерви «Бички в томаті». Але страва з бичків виходить теж чудова. Крім бичків, підійде будь-яка дрібна річкова риба: карась, плотва, окунь, їжак. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування юшки.
- 2
Крок 2
Дрібну рибу почистіть, помийте і викладіть у каструлю. Залийте водою і поставте на плиту.
- 3
Крок 3
Додайте петрушку.
- 4
Крок 4
Варіть рибний бульйон на мінімальному вогні 20-25 хвилин з моменту закипання.
- 5
Крок 5
Готовий рибний бульйон процедіть. Картоплю очистіть, вимийте і наріжте кубиками.
- 6
Крок 6
Нарізаний картоплю залейте процідженим бульйоном.
- 7
Крок 7
Цибулю з морквою очистіть, вимийте та дрібно наріжте. Викладіть у сковороду з підсоняшниковою олією та потушіть на невеликому вогні протягом 7-8 хвилин, періодично перемішуючи. Потім додайте до каструлі з рибним бульйоном та картоплею.
- 8
Крок 8
Через 15 хвилин приготування страви з риби додайте промите пшоно.
- 9
Крок 9
Посолити і поперчити страву за смаком, додати лавровий лист.
- 10
Крок 10
Варіть уху ще 10-12 хвилин до готовності всіх інгредієнтів. В кінці додайте нарізану зелень.
- 11
Крок 11
Уха з дрібної риби готова. Подавайте на перше на обід.