Уха з червоної риби з вершками
Опис
Смачний і ароматний суп. Для мене немає кращого супу у холодну пізню осінь чи зиму, ніж насичена уха з червоної риби з вершками. А ще якщо супчик не розігрітий, а свіженький, щойно приготований...
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі необхідні інгредієнти, зелень — помиємо, картоплю — почистимо, якщо риба з кістками — видалимо кістки та залишимо лише філе.
- 2
Крок 2
У каструлі підігріваємо оливкову олію, додаємо дрібно нарізаний цибулю. Смажимо на середньому вогні до м'якості, 3-4 хвилини.
- 3
Крок 3
Коли цибуля розм'якне — додаємо в каструлю воду.
- 4
Крок 4
Доводимо до кипіння, додаємо лавровий лист.
- 5
Крок 5
Очищений картоплю нарізаємо кубиками і теж додаємо до супу.
- 6
Крок 6
Варимо суп до напівготовності картоплі (близько 7 хвилин), потім додаємо до каструлі рибу, нарізану великими шматками.
- 7
Крок 7
Варимо на середньому вогні ще приблизно 5 хвилин, після чого додаємо в каструлю вершки.
- 8
Крок 8
Крохмаль розведіть у 1-2 ст. л. води та додайте до супу. Варіть ще 5-7 хвилин до досягнення потрібної густоти.
- 9
Крок 9
Коли суп досягне потрібної вам густоти, додайте в каструлю столову ложку вершкового масла. Коли масло розтане (майже відразу), зніміть каструлю з вогню.
- 10
Крок 10
Додаємо в каструлю сік половини лимона (за бажанням).
- 11
Крок 11
Також додаємо в каструлю дрібно нарізану зелень петрушки.
- 12
Крок 12
Солимо за смаком.
- 13
Крок 13
Додаємо мелений чорний перець.
- 14
Крок 14
Змішуємо – і все, страва уха з червоної риби з вершками готова!
- 15
Крок 15
Подаємо в гарячому вигляді.