Уха з корюшки
Опис
Ідеально для обіду. Корюшка — маленька, але дуже смачна рибка. З нею роблять усе: і смажать, і маринують, і солять. А ще готують юшку. Дуже корисну, до речі, адже в корюшці є і вітаміни групи В, і вітаміни А та D, і безліч мікроелементів — кальцій, фосфор, кобальт, йод, мідь, марганець, магній і т.д. Тож пропоную не відкладати цей рецепт на потім, а пригостити всю родину смачною юшкою з корюшки. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю вимити, почистити, нарізати кубиками.
- 2
Крок 2
Цибулю почистити, дрібно нарізати.
- 3
Крок 3
Моркву вимити, почистити, нарізати кружочками.
- 4
Крок 4
В каструлю налити води, поставити на вогонь. Покласти туди коріння та підготовлені овочі.
- 5
Крок 5
Коли все закипить, слід зменшити вогонь, додати лавровий лист, мускатний горіх, чорний перець горошком, сіль і перець. Варити до готовності овочів.
- 6
Крок 6
Корюшок вимити, очистити від луски, випотрошити, відрізати голови. Покласти у суп.
- 7
Крок 7
Зелень вимити, дрібно нарізати.
- 8
Крок 8
Дати страві поваритися хвилин 5. Після цього вимкнути, додати половину зелені, трохи настояти. Розлити по тарілках, посипати рештою зелені.