Страва з карасів

Опис

Ідеально для обіду. Шанувальники рибних страв не залишать уху без уваги. В ідеалі її готують на відкритому вогнищі, але й в домашніх умовах за правильного приготування вона виходить нічим не гірша. Подавати страву слід гарячою, можна з зеленню або сухариками. Розлийте по тарілках і подавайте.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Очистіть карасів (або купуйте вже очищених), потім добре вимийте і наріжте кожного на шматочки.

2. 2

   Крок 2

   У каструлю налийте 2 літри води, покладіть рибу, посольте та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть близько 45-60 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Через потрібний час вийміть рибу та процідіть бульйон, перелийте його в каструлю і поставте знову на вогонь, додайте рослинну олію.

4. 4

   Крок 4

   Очистіть і наріжте середніми шматочками картоплю, кружечками — моркву та дрібними шматочками — цибулю з перцем.

5. 5

   Крок 5

   Після закипання бульйону додайте овочі, варіть до готовності картоплі.

6. 6

   Крок 6

   За смаком посолити і поперчити, додати любисток, оцет і шматочки риби. Вимкнути вогонь і настояти суп 10-15 хвилин під закритою кришкою. Подавати суп гарячим.