Уха з мінтаю

Опис

Така страва виходить дивовижно смачною та насиченою. Подавайте уху зі зеленою цибулею, вершковим маслом і чорним хлібом. По суті, уху можна готувати практично з будь-якої риби, а якщо вона буде ще й свіжою або навіть живою — уха вийде ще смачнішою. За класичним рецептом уху готують лише з риби, картоплі та цибулі, адже рибалки зазвичай нічого більше з собою на риболовлю не беруть. Суп готовий до подачі.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Рибу почистіть і видаліть кістки. Філе наріжте середніми шматочками.

2. 2

   Крок 2

   У каструлю налийте воду, покладіть хребет, великі шматки моркви, цибулину у шкірці, перець горошком і лавровий лист. Варіть бульйон на слабкому вогні, не давши закипіти. Посоліть бульйон.

3. 3

   Крок 3

   Бульйон варіть 20 хвилин після початку кипіння, потім процедіть і поверніть на середній вогонь.

4. 4

   Крок 4

   Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно порубайте.

5. 5

   Крок 5

   Покладіть картоплю в бульйон і варіть 10 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   На сковороді обсмажте цибулю з морквою.

7. 7

   Крок 7

   Як тільки картоплю зварите, додайте рис і варіть 7-8 хвилин.

8. 8

   Крок 8

   Потім додайте до бульйону шматочки риби та цибулю з морквою. Накрийте страву кришкою і варіть 15 хвилин.

9. 9

   Крок 9

   У кінці додайте нарізану зелень і дайте стояти страві 10 хвилин.

10. 10

    Крок 10

    Суп готовий. Подавайте гарячим.