Уха з голови лосося
Опис
Суп готується просто і швидко. Ми всі любимо благородну червону рибу за її чудовий смак, але також відомо, що це досить дорогий продукт. Однак рецепт ухи з голови лосося вирішує всі ці питання, і ми отримуємо найсмачнішу уху з економічних інгредієнтів. Коли я солю червону форель або готую інші страви з неї, у мене залишаються риб'ячі голови, плавці та черевця, і тоді вся наша родина смакує чудовою ухою. І якщо вам теж стало цікаво, подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку промиваємо голову лосося і відрізаємо зябра, черевики також промиваємо. Кладемо рибу в глибоку каструлю, солимо, додаємо чорний і душистий перець і варимо протягом 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Картоплю нарізаємо невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Цибулю так само нарізаємо дрібно.
- 4
Крок 4
Моркву чистимо і нарізаємо півкільцями.
- 5
Крок 5
На сковороді нагріваємо рослинну олію та смажимо моркву з цибулею до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
Коли бульйон буде готовий, ми виймаємо з нього рибу та ставимо її охолоджуватися. Бульйон проціджуємо. Коли риба охолоне, потрібно відокремити м'ясо від кісток.
- 7
Крок 7
У бульйон додаємо картоплю та варимо 10 хвилин. Потім додаємо смажену цибулю та моркву, м'ясо риби. Варимо ще 5 хвилин і кладемо лавровий лист. Тепер варимо на повільному вогні до повної готовності картоплі. Вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою та даємо настоятися 20 хвилин. І ваша уха з голови лосося готова!