Уха з голови форелі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Від смачної ухи вряд чи хтось зможе відмовитися. Хоча справжню уху готують на вогнищі, удома ми теж легко з цим впораємося. А якщо у вас є голова форелі, то на обід вийде чудове перше страва. А я розповім вам. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Голову форелі добре вимийте, видаліть зябра. Потім залейте її водою, додайте цілу головку цибулі, сіль, перець, лавровий лист і половину морквини.
- 2
Крок 2
Як тільки вода в каструлі закипить, зменшуємо вогонь і варимо форель близько 15 хвилин. Потім виймаємо голову та охолоджуємо. Бульйон проціджуємо, моркву викидаємо.
- 3
Крок 3
У рибний бульйон додаємо картоплю, нарізану кубиками, та моркву, нарізану кружечками. Варимо овочі 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
Остуджену голову форелі розберіть на частини, додайте м'ясо в бульйон. Цибулю можна вийняти і викинути.
- 5
Крок 5
Варим уху ще 10 хвилин, потім накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин. Подавайте уху з голови форелі, посипавши дрібно нарізаною зеленню.