Уха з форелі з пшоном
Опис
Суп готується просто і швидко. Приготувавши уху з форелі за цим рецептом, ви залишитеся задоволені, адже суп виходить насиченим, густим і дуже ароматним. Такою ухою точно можна нагодувати всю сім'ю. Вона чудово розбавить ваш звичний раціон. За бажанням можна додати при подачі в уху трохи вершкового масла. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Страва з фореллю з пшоном готується досить легко. Починаємо з того, що ретельно промиваємо рибку під водою, потім заливаємо її водою в каструлі та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, а потім варимо на повільному вогні протягом 15–20 хвилин. Важливо періодично знімати піну з поверхні бульйону.
- 2
Крок 2
Виймаємо рибу з бульйону, відокремлюємо м'ясо від кісток і шкіри. Бульйон тим часом проціджуємо і знову ставимо на вогонь. Картоплю очищаємо, нарізаємо брусочками. Моркву також очищаємо, але нарізаємо кружочками. За бажанням можна натерти моркву на тертці.
- 3
Крок 3
Знову доводимо бульйон до кипіння, додаємо в нього моркву, картоплю, цілу очищену цибулину. Через 10 хвилин додаємо пшонну крупу.
- 4
Крок 4
Варимо страву, доки крупа не дозріє. За кілька хвилин до готовності додаємо в уху лавровий лист і спеції, ретельно все перемішуємо, щоб приправи рівномірно розподілилися по всьому супу. Зелень додаємо наприкінці приготування. Коли уха буде готова, їй потрібно дати настоятися протягом 20 хвилин.