Уха з черевиків лосося з пшоном
Опис
Смачний і ароматний суп. Усі любителі риби по достоїнству оцінять уху з черевець лосося. Вона виходить дуже насиченою і корисною. Подавати страву обов'язково гарячою, з хлібом, часником або часниковим соусом. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Овочі, крім помідорів, очистіть від шкірки та промийте у воді.
- 2
Крок 2
Пшоно пересипте в миску або салатник і залейте водою, промийте кілька разів, доки рідина в посудині не стане прозорою. Потрібно вимити крохмаль із крупи, інакше страва буде гіркнути.
- 3
Крок 3
Наріжте картоплю середніми кубиками, а моркву — дрібними шматочками. Викладіть у казан разом із пшоном і залейте гарячою водою.
- 4
Крок 4
Залийте гарячою водою та варіть приблизно 5 хвилин, потім зберіть утворену піну. Додайте овочеву приправу та варіть ще 10-15 хвилин.
- 5
Крок 5
Наріжте цибулю дрібними кубиками. Зніміть шкіру з брюшка і відріжте плавники. Ретельно промийте їх у воді та наріжте порційними шматочками. Додайте разом із цибулею та лавровим листям у казан і проваріть 5-8 хвилин.
- 6
Крок 6
Наприкінці додайте черрі, розрізані навпіл, та дрібно нарізану петрушку або укроп. Посоліть і проваріть юшку ще 2-3 хвилини.
- 7
Крок 7
Уха з черевок лососю з пшоном повністю готова!
- 8
Крок 8
Розлийте її по глибоких тарілках і подайте до столу з хлібом, лавашем, пампушками.