Уха з білого амура
Опис
Рецепт не забере багато часу. З задоволенням можна смакувати насичену уху і вдома, якщо придбати або зловити білого амура. З такого м'ясистого рибина перше вийде дуже ароматним і смачним, усі обов'язково попросять додатку. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Якщо хочете приготувати більш ситну уху, додайте до інгредієнтів очищений картоплю або 100 грамів рису.
- 2
Крок 2
Очистіть від луски частини туші білого амура. Для юшки перш за все потрібні: голова, хвіст, жирні частини черевця тощо. З голови обов'язково видаліть зябра. Частини риби ретельно промийте під водою та викладіть у казан або каструлю. Залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Потім зберіть утворену піну та зменште нагрівання до помірного.
- 3
Крок 3
Очистіть цибулю, моркву і часник від шкірки, промийте у воді. Наріжте моркву і цибулю великими кубиками або кружечками. Додайте в ємність і варіть усе приблизно 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім промийте помідори і виріжте з них зелені сердечка. Наріжте великими шматочками і додайте до ємності. Промийте зелень, дрібно наріжте і додайте до страви разом із сіллю, меленим чорним перцем. Варіть усе ще 10 хвилин.
- 5
Крок 5
В самому кінці додайте до страви часникові зубчики. Якщо готуєте страву для дорослих, додайте до бульйону цілий стручок гострого перцю, не розрізаючи його. Можна влити 50 грамів охолодженої горілки і відразу вимкнути нагрівання. Накрийте посуд кришкою і пропарюйте без нагрівання близько 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Розлийте ароматну страву по глибоких тарілках або піалах і подайте до столу з хлібом, соусами, часниковим майонезом або аджикою.