Уха домашня
Опис
Смачний і ароматний суп. Для страви потрібно використовувати такі види риби, м'ясо яких відрізняється ніжністю, «солодкістю» та клейкістю. Найбільш підходять судак, окунь, сазан, короп, карась, окунь-червонопірка, лосось та інші види риби. Однак є види, які не дуже підходять для приготування страви — піскун, плотва, лящ, вобла, тарань, скумбрія, сельдеві риби всіх видів і інші. Для страви можна використовувати і морську рибу: морський окунь, тріска, палтус, нототенія. Подивіться рецепт домашньої страви з фото — і вперед, до справи! Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Покладіть оброблену рибу в каструлю з перцем, лавровим листям і залейте водою.
- 2
Крок 2
Доведіть воду до кипіння і варіть близько 20 хвилин, поки риба не приготується повністю. Процідіть рибний бульйон через дрібне сито.
- 3
Крок 3
Вийміть із каструлі перець і лавровий лист. Відставте рибу в сторону, щоб охолола. Коли охолоне, розберіть рибу, видаливши всі кістки, і відставте в сторону. Додайте в рибний бульйон нарізаний картоплю і моркву.
- 4
Крок 4
Додайте в бульйон цибулю та селеру. Варіть близько 15 хвилин, поки картопля не буде готова.
- 5
Крок 5
Додайте до супу рибу та прикрасьте свіжою зеленню.