Супи
Арабська уха
40 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Навариста перша страва. Наріжте рибу досить великими шматками, а в цибулину вставте цвіл гвоздики. Доведіть до кипіння 1,5 літра води, посоліть, додайте спеції, зелень, цибулю, гострий перець, оливкову олію. Варіть 10 хвилин, потім додайте рибу і залиште на вогні ще на 10 хвилин. Після приготування рибу зі зеленню вийміть із каструлі, м'ясо відокремте від кісток. Борошно розведіть у невеликій кількості води, влийте в рибний бульйон, потім додайте рибу. Прокип'ятіть усі інгредієнти 5 хвилин і додайте подрібнений часник. Перед подачею влийте в страву лимонний сік. Сухарики подаються окремо, як це прийнято в арабській кухні. Розлийте по тарілках і подавайте.