Суп із гарбуза з яблуками
Опис
Навариста перша страва. Сьогодні я розповім вам, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти. Очистіть усі овочі від шкірки, у гарбуза зріжте внутрішній волокнистий край. Четверту частину гарбуза наріжте дрібними кубиками, решту — крупно.
- 2
Крок 2
Поріжте крупно цибулю, часник, моркву.
- 3
Крок 3
У антипригарній каструлі розтопіть шматочок вершкового масла і обсмажте на сильному вогні овочі. Потім влийте овочевий бульйон, трохи посоліть і варіть суп 20–25 хвилин.
- 4
Крок 4
Бекон наріжте шматочками, розмір за вашим бажанням, обсмажте на сухій сковороді з сіллю та меленим чорним перцем. Можна додати меленого кайєнського перцю, якщо любите гостре.
- 5
Крок 5
З яблука зніміть шкірку, видаліть серцевину. Якщо яблука невеликі, візьміть дві штуки. Наріжте кубиками і политий лимонним соком, щоб не потемніли.
- 6
Крок 6
На жирі від смаженого бекону та гарбузовому маслі обсмажте гарбуз і яблука до готовності. В кінці додайте гарбузові насіння і підрумяньте їх хвилинку.
- 7
Крок 7
Коли овочі будуть готові, зніміть каструлю з вогню. Збирайте суп блендером-насадкою.
- 8
Крок 8
Додайте спеції, зелень, вершки. Перемішайте.
- 9
Крок 9
Розлийте суп по тарілочкам, додайте смажені шматочки бекону, яблука та гарбуз. Покладіть по ложечці вершкового масла і подайте до столу.