Суп із гарбуза з сиром
Опис
Суп-пюре з гарбуза з плавленим сиром — це справжня осіння страва, яка зігріє і не залишить байдужим нікого. Навіть якщо ви раніше ніколи не пробували супи-пюре, саме цей суп — ідеальний варіант для першого знайомства з такими стравами. Адже смак у нього виходить справді неймовірним. Розлийте по тарілках і подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Очистіть усі овочі та ополосніть їх під проточною водою. Кабачок можете використовувати будь-який столовий, колір його може варіюватися від яскраво-помаранчевого, майже рожевого, до жовтого.
- 2
Крок 2
Кабачок наріжте на пластики товщиною 8-10 мм. Викладіть кабачок на протертень, вистелений пергаментом, і запікайте в духовці при температурі 180 градусів 20-25 хвилин до м'якості.
- 3
Крок 3
У каструлі, в якій будете варити суп, розігрійте рослинну олію, додайте нарізаний дрібно цибулю і смажте до м’якості. Потім додайте терту на великій тертці моркву та подрібнений часник, готуйте кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Запечену гарбуз поріжте на кілька шматків і також додайте в каструлю.
- 5
Крок 5
Потім додайте спеції, сіль, залейте все бульйоном, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть суп кілька хвилин — і можна знімати з вогню.
- 6
Крок 6
Готовий суп збийте блендером до однорідного стану.
- 7
Крок 7
До ще гарячого супу-пюре додайте плавлений сир, добре перемішайте.
- 8
Крок 8
Подавайте гарбузовий суп гарячим із гілочкою петрушки та сухариками. Смачного!