Суп із гарбуза з мідіями
Опис
Суп готується просто і швидко. Головне — обрати смачну ароматну гарбуз, тоді чудовий результат вам забезпечено. Готовий гарбуз розведемо бульйоном і вершками. Спеції можна використовувати будь-які, пропоную взяти сушений часник та італійські трави. Мідії просто зваримо і додамо безпосередньо в суп. За бажанням можна подавати з сухариками. Дуже смачно, обов'язково спробуйте. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Кабачок очистити, промити, обсушити, нарізати невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Цибулю та моркву очистіть, промийте. Наріжте овочі невеликими шматочками.
- 4
Крок 4
Розігрійте сковороду і змастіть рослинною олією, викладіть овочі, смажте 4-5 хвилин на невеликому вогні. Потім накрийте сковороду кришкою і тушкуйте до готовності гарбуза — 10 хвилин. За бажанням гарбуз можна запікати в духовці.
- 5
Крок 5
Мідії зварити 3-4 хвилини і охолодити.
- 6
Крок 6
Готові овочі перекладіть у чашу блендера, додайте гарячий бульйон.
- 7
Крок 7
Зробіть із гарбуза однорідне пюре.
- 8
Крок 8
Перелийте суп у каструлю, додайте вершки.
- 9
Крок 9
Додайте всі спеції за смаком, доведіть до кипіння та вимкніть вогонь. Подавайте, додавши мідії до тарілки.
- 10
Крок 10
Розлийте по тарілках і подавайте.