Суп із гарбуза з каштанами

Опис

Насична перша страва. Розтопити масло в великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, смажити, помішуючи, поки вона не стане прозорою, близько 5 хвилин. Додати бульйон, гарбуз, картоплю та каштани, варити на середньому вогні, поки овочі не стануть м’якими, близько 45 хвилин. Дати трохи охолонути. Збивати суп у кухонному комбайні до однорідної маси. Якщо суп вийде надто густим, додати більше бульйону. Посолити та поперчити. Безпосередньо перед подачею додати вершки та подавати суп із гарбузовим насінням, якщо потрібно. Подавати суп гарячим.

Інструкція