Суп із гарбуза з куркумою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей суп готується дуже швидко та легко, до того ж ми використаємо дуже мало інгредієнтів. І, тим не менш, супчик виходить дуже смачним! Ароматний, легкий, яскравий… усі домашні зберуться на кухні, і до столу нікого звати не доведеться :)
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігріваємо в каструлі вершкове і оливкове масло, додаємо очищений і нарізаний цибулю.
- 2
Крок 2
2. Коли цибуля стане прозорою і трохи зрум'яниться, додаємо каррі.
- 3
Крок 3
3. Перемішуємо та обсмажуємо буквально хвилинку.
- 4
Крок 4
4. Додаємо очищену та нарізану гарбуз. Обсмажуємо, помішуючи, півтори хвилини.
- 5
Крок 5
5. Потім заливаємо воду або бульйон (м'ясний чи овочевий) – на ваш розсуд. Рідина повинна трохи покривати гарбуз. Варимо приблизно 20-30 хвилин до готовності гарбуза.
- 6
Крок 6
6. Додаємо вершки, доводимо до кипіння та збиваємо в пюре за допомогою блендера.
- 7
Крок 7
7. У кожну тарілку можна додати дрібно нарізаної зелені та томатів черів.