Суп із гарбуза з фаршем
Опис
Ідеально для обіду. Формуємо і варимо до напівготовності фрикадельки, обсмажуємо овочі, додаємо бульйон від фрикадельок і варимо овочі до готовності. Потім за допомогою блендера прямо в порційні тарілки викладаємо фрикадельки, заливаємо супом і подаємо. Зарадість родини гарантована. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Фарш змішайте з яйцем, сіллю, перцем. Вимісіть, скотіть фрикадельки. Робити це краще мокрими руками, щоб фарш не прилипав. Фрикадельки проваріть хвилин 10 у киплячій воді.
- 2
Крок 2
Цибулю дрібно наріжте і пасеруйте в каструлі з товстим дном. Додайте туди нарізану кубиками моркву. Все разом обсмажте.
- 3
Крок 3
Очистіть, наріжте картоплю. Висипте її до моркви з цибулею і смажте ще 3-4 хвилини, помішуючи.
- 4
Крок 4
Додайте гарбуз, смажте ще кілька хвилин і додайте томатну пасту.
- 5
Крок 5
Овочі залейте водою, також можна використовувати відвар від фрикадельок, додайте спеції та варіть 10 хвилин.
- 6
Крок 6
За допомогою блендера зробіть суп пюре, за необхідності розбавте водою до потрібної густоти. Додайте фрикадельки, посоліть і доведіть до кипіння.