Суп-пюре з гарбуза з м'ясом
Опис
Смачний і ароматний суп. Суп-пюре — це густий суп із подрібнених овочів. Смачна, поживна страва з яскравим вираженим смаком, добре засвоюється і привабливо виглядає. У цьому рецепті головну роль відіграє чудовий овоч — гарбуз, який надає страві характерного помаранчевого кольору. Для супу використовуйте несолодкі сорти гарбуза. Якщо у вас немає блендера, то часник натріть на тертці, а варені овочі протріть крізь решето. Суп готується швидко і просто.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування супу.
- 2
Крок 2
Моркву і цибулю очистіть, вимийте та наріжте довільно. Викладіть у каструлю з товстим дном.
- 3
Крок 3
Налийте олію і пасеруйте овочі до прозорості цибулі.
- 4
Крок 4
Кабачок і картоплю очистіть, помийте та наріжте кубиками. Дуже дрібно нарізати не варто, всі овочі будуть подрібнюватися блендером.
- 5
Крок 5
Залийте овочі м'ясним бульйоном і посолити за смаком.
- 6
Крок 6
Варіть овочі до м'якості. Після цього бульйон злийте в окрему ємність.
- 7
Крок 7
Додайте нарізний часник.
- 8
Крок 8
Збийте овочі занурювальним блендером до консистенції пюре.
- 9
Крок 9
Додайте в каструлю вершки та бульйон, регулюючи густоту супу за смаком.
- 10
Крок 10
Суп-пюре з гарбуза з м'ясом готовий. Подавати, поклавши в кожну тарілку шматочки вареного м'яса.