Крем-суп із гарбуза з вершками та сиром
Опис
Ідеально для обіду. Дуже смачна і ситна страва — це крем-суп із гарбуза з додаванням інших улюблених овочів та спецій. Готується гарбузовий суп дуже просто і завжди вражає своїм яскравим виглядом. Головне — правильно підібрати гарбуз: він має бути яскравого насиченого кольору і солодкуватим на смак. Тоді гарбузовий суп вийде набагато смачнішим, ніж із блідого та безсмачного овоча. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
В кастрюлю положите корень сельдерея и петрушки, отварите в течение 30 минут. Тыкву разрежьте пополам и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, запекайте до мягкости.
- 2
Крок 2
В сотейнике разоргейте масло, пожарьте нарезаный лук до прозрачности. Добавьте нарезую морковь и обжарьте ее.
- 3
Крок 3
Когда овощи поджарятся, добавьте нарезанный картофель. Залейте овощным бульоном и варите до готовности.
- 4
Крок 4
Выньте из духовки пропеченную тыкву и с помощью ложки соберите мякоть. Соедините ее с отварными овощами.
- 5
Крок 5
С помощью погружного блендера взбейте суп до однородности.
- 6
Крок 6
Добавьте сливки, карри, куркуму и перемешайте. Добавьте перец молотый, завершая им остроту блюда.