Суп-пюре з гарбуза
Опис
Суп готується просто і швидко. Нижче я розповім детальніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Кабачок очистити від шкірки, видалити насіння з м'якоттю. Нарізати середніми кубиками або шматочками. Моркву очистити від шкірки. Цибулю ріпчасту з морквою нарізати невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
У каструлю або сотейник із товстим дном влийте рослинну олію. На середньому вогні обсмажте цибулю з морквою до м'якості та золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Додайте гарбуз і вершкове масло, посоліть і приправте сушеними італійськими травами. Смажте ще кілька хвилин.
- 5
Крок 5
Потім влийте стільки води, щоб вона лише покривала овочі.
- 6
Крок 6
Накрийте кришкою і тушийте на слабкому вогні близько 15-20 хвилин до м'якості гарбуза.
- 7
Крок 7
Блендером для пюре ізмельніть овочі до однорідної консистенції пюре.
- 8
Крок 8
Влийте вершки, посоліть за смаком.
- 9
Крок 9
Доведіть суп ще раз до кипіння і знятий з плити.
- 10
Крок 10
Подавати суп можна з гренками та смаженими насінням гарбуза. Гарбузовий крем-суп готовий, смачного вам апетиту!