Суп із гарбуза та яблук

Опис

Суп готується просто і швидко. Розтопити масло у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, смажити, помішуючи, поки вона не почне м’якнути, приблизно 4 хвилини. Додати гарбуз і варити, помішуючи, поки він не розм’якне, близько 10 хвилин. Додати яблука, сіль, тмин, коріандр, імбир, кайєнський перець, чорний перець, бульйон і воду, щоб інгредієнти були добре покриті. Довести до кипіння та варити приблизно 30 хвилин. Збивати суп блендером до однорідної пюреоподібної консистенції. Перелити суп назад у каструлю. Розбавити водою, якщо потрібно (якщо суп завеликий густий). Перед подачею розлийте по тарілках, за бажанням прикрасьте скибочками яблука, перцем чилі та вершковим маслом. Подавати суп гарячим.

Інструкція