Суп із гарбуза та селеру з печеним нутом
Опис
Смачний і ароматний суп. Цей ароматний, яскравий, смачний і корисний суп сподобається всім: і дорослим, і дітям. Готується він легко, чудово вгамовує голод і піднімає настрій. Не вірите? А ви приготуйте, спробуйте, а потім напишіть свою думку :) Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Я використовую вже готовий консервований нут. Зливаємо рідину та додаємо до зерен столову ложку рослинної олії, паприку, мелений гострий перець та імбир. Добре перемішуємо та перекладаємо в посудину, придатну для запікання в духовці.
- 2
Крок 2
2. Запікаємо нут у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-35 хвилин. Ось такий у нас вийде запечений нут, дуже смачний!
- 3
Крок 3
3. За цей час ми зваримо суп. Очистимо цибулю та моркву. Цибулю наріжемо дрібно, моркву натремо на тертці. Обсмажимо 5-7 хвилин з ложкою рослинної олії. Я обсмажую одразу в каструлі, в якій буду варити суп — це дуже зручно.
- 4
Крок 4
4. Очищаємо селеру, нарізаємо його невеликими кубиками. У нас буде суп-пюре, тому краса шматочків нам не важлива :)
- 5
Крок 5
5. Очистимо і наріжемо гарбуз. Можна використовувати свіжий або заморожений, або навіть готове гарбузове пюре.
- 6
Крок 6
6. Додаємо до цибулі та моркви дрібно нарізаний часник і смажимо одну-півтори хвилини.
- 7
Крок 7
7. Тепер додамо в каструлю селеру та приблизно склянку води. Посолити та поперчити. Варити близько 10 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Настала черга гарбуза. Варим ще 10 хвилин.
- 9
Крок 9
9. За допомогою блендера перетворюємо суп на пюре, регулюємо густоту супу, додаючи окріп. Потім ставимо суп на плиту, додаємо за смаком спеції (якщо потрібно) і доводимо до кипіння.
- 10
Крок 10
10. Розливаємо суп по тарілкам, посипаємо запеченим нутом і подаємо!