Суп із гарбуза та моркви
Опис
Рецепт не забере багато часу. Яскравий, насичений, неймовірно апетитний і божевільно смачний — це все про гарбузово-морквяний суп. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Очистіть і ополосніть усі овочі, м'ясо пропустіть крізь м'ясорубку (можна використовувати готовий куплений фарш, але домашній все ж смачніший).
- 2
Крок 2
Моркву натерти на великій тертці, цибулю порізати дрібним кубиком.
- 3
Крок 3
Кабачок наріжте середніми кубиками.
- 4
Крок 4
У сотейнику розігрійте рослинну олію, додайте цибулю, моркву та дрібно нарізаний часник, смажте 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім додайте гарбуз, перемішайте і варіть ще 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Додайте воду і варіть після закипання 10-15 хвилин. Потім розчиніть рисову муку в невеликій кількості води і додайте суміш до супу. Посолити і проварити ще трохи.
- 7
Крок 7
Коли всі овочі будуть готові, зробіть суп пюре блендером.
- 8
Крок 8
Фарш обсмажте в невеликій кількості рослинної олії, часто помішуючи, до готовності. Не забудьте посолодити.
- 9
Крок 9
Налийте гарбузово-морквяний крем-суп у глибоку тарілку, додайте 1-2 ложки фаршу, посипте щіпкою перцю чилі. Ось і все! Смачного!