Теквено-чечевицевий суп-пюре
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім детальніше. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками. Часник дрібно порубайте. Обсмажте в каструлі на рослинній олії до прозорості.
- 3
Крок 3
Моркву очистіть, натріть на великій тертці. Додайте в каструлю, смажте до м'якості кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Картоплю і гарбуз вимийте, очистіть від шкірки, наріжте кубиками. Покладіть у каструлю.
- 5
Крок 5
Додайте промиту сочевицю та томатну пасту. Влийте воду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь. Варіть суп 20-25 хвилин на середньому або слабкому вогні, доки картопля та гарбуз не стануть м'якими, а сочевиця не розвариться.
- 6
Крок 6
Після цього додайте всі спеції, сіль, лавровий лист. Прокип'ятіть суп ще кілька хвилин.
- 7
Крок 7
Збийте суп блендером.
- 8
Крок 8
Травнево-чечевицевий суп-пюре готовий, перед подачею посипте його зеленню та копченою паприкою.