Турецький томатний суп
Опис
Ідеально для обіду. Рецептів приготування турецького томатного супу кілька: можна готувати на воді, а можна — на м’ясному бульйоні, додаючи вершки або молоко. Загалом, такий суп можна готувати щодня і щоразу — за іншим рецептом. У мене — простий рецепт приготування турецького томатного супу, але вийде він смачним із легкою пікантною ноткою. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку займемося помідорами, обробимо їх і знімемо шкірку. Для цього робимо надрізи в нижній частині помідора, заливаємо окропом і тримаємо там 30 секунд, а потім опускаємо у холодну воду. Тепер дуже легко знімаємо шкірку.
- 2
Крок 2
Нарізаємо очищені помідори невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
Розігріваємо сковороду, наливаємо рослинну олію, додаємо борошно. Обсмажуємо його на малому вогні до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Далі додаємо до борошна томатну пасту, перемішуємо та смажимо ще 3-4 хвилини.
- 5
Крок 5
Тепер черга відправити в сковороду нарізані помідори, додамо ще часник, дрібно нарізаний або пропущений через прес. Постійно помішуючи, смажимо все разом ще приблизно 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Перекладаємо вміст сковороди в каструлю, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь.
- 7
Крок 7
Періодично помішаємо суп і чекаємо, поки він закипить. Додаємо сіль, перець, зменшуємо вогонь, збиваємо блендером до пюре.
- 8
Крок 8
Залишаємо на малому вогні, аби прокипів приблизно 5 хвилин. Ось і все, турецький томатний суп готовий. Подавати можна, посипавши тертий твердий сир або зі збитою вершковою оцеткою та зеленню. Дуже смачно буде з гренками.