Турецький суп
Опис
Щоб суп вийшов густим, використовуємо борошно та яєчні жовтки. У якості крупи беремо круглий рис. Суп має приємну кислинку завдяки великій кількості лимонного соку. Страва має вершковий смак і приємний м'ятний аромат.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти для приготування супу.
- 2
Крок 2
Рис кілька разів промийте холодною водою, викладіть у каструлю, залейте двома літрами води, поставте на вогонь. Після закипання зніміть піну з поверхні, рідину посолити.
- 3
Крок 3
Варіть рис до напівготовності приблизно 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Тим часом займіться підготовкою інших інгредієнтів. Акуратно відділіть білки від жовтків. Білки не знадобляться, а жовтки помістіть у глибоку ємність, додайте борошно, перемішайте.
- 5
Крок 5
Додайте густий турецький йогурт. Суміш ретельно перемішайте до однорідності.
- 6
Крок 6
Влийте один склянку води, перемішайте, розподіляючи густий йогурт по рідині.
- 7
Крок 7
Йогуртову суміш перелийте в каструлю до рису, варіть 5 хвилин.
- 8
Крок 8
У сковороді на слабкому вогні розтопіть вершкове масло, додайте сушену м'яту, смажте 2 хвилини, постійно перемішуючи. М'ята повинна лише пропитатися маслом і розкрити свій аромат.
- 9
Крок 9
М'яту перекладіть у каструлю з супом, перемішайте. Додайте свіжовичавлений сік лимона, за необхідності посоліть.
- 10
Крок 10
Суп доведіть до кипіння, дайте настоятися під кришкою 10-15 хвилин.
- 11
Крок 11
Суп розлийте по тарілкам, подайте до столу.
- 12
Крок 12
Готово. Подавайте з зеленню.