Турецький суп із сочевиці
Опис
Смачний і ароматний суп. Це дуже простий варіант. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перший етап — підготовка інгредієнтів. Очистіть і подрібніть цибулю, моркву, зелень і часник.
- 2
Крок 2
2. Наріжте дрібними кубиками бекон і перець чилі за смаком.
- 3
Крок 3
3. У каструлі розігрійте трохи олії. Додайте туди бекон і смажте, поки він не стане хрумким. Потім додайте цибулю, часник, чилі, кмин та коріандр.
- 4
Крок 4
4. Коли цибуля трохи підсмажиться, додайте моркву та смажте кілька хвилин, постійно помішуючи. Додайте в каструлю томатну пасту, цукор і фенхель, якщо є.
- 5
Крок 5
5. Через 2-3 хвилини викладіть промиту квасолю та влийте воду (можна заздалегідь приготований бульйон). Доведіть до кипіння, додайте за смаком сіль та паприку.
- 6
Крок 6
6. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму та тушкуйте близько 30-35 хвилин, доки сочевиця не стане м'якою. Готовий суп потрібно зблендерувати до стану пюре.
- 7
Крок 7
7. Потім поставте каструлю на вогонь, доведіть суп до кипіння. Ось і все, ваш апетитний турецький супчик готовий.