Турецький суп Една
Опис
За цим рецептом радять додавати в суп чайну ложку винного оцту під час подачі. Це надає страві особливу «ізюминку» і завершеність. Я раджу орієнтуватися на свій смак і спочатку спробувати суп, щоб уникнути надмірної кислоти після додавання томатів. Готуйте з задоволенням. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Насіння нуту замочіть у 1 л води на 4 години (найкраще на ніч), злийте воду, очистіть нут від плівок. Залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну, варіть на повільному вогні протягом 1,5 години до м'якості.
- 2
Крок 2
Імбир очистіть і подрібніть. На розігрітій олії в глибокій сковороді обсмажте його до появи аромату. З помідорів зніміть шкірку, розім'яніть і додайте в сковороду. Готуйте протягом 3 хвилин.
- 3
Крок 3
Додайте гарячий м'ясний бульйон, варений нут, паприку, спеції, сіль за смаком. Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні.
- 4
Крок 4
У цей час змішайте куряче фарш із спеціями за смаком, сіллю, добре вимісіть і сформуйте фрикадельки. Опустіть їх у киплячий бульйон і варіть 15 хвилин під закритою кришкою.
- 5
Крок 5
Перед подачею в кожну тарілку додайте по 1 ч. л. винного оцту та нарізану зелень.