Турецький суп
Опис
Смачний і ситний крем-суп із сочевиці по-турецьки міцно увійде до вашого раціону, і ви обов’язково запишете цей рецепт у свою кулінарну книгу, адже готується він дуже легко. Подавати перше можна з різними вершковими або йогуртовими соусами, м’ясними стравами чи ковбасними виробами. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Моркву та цибулю очистіть від шкірки, промийте у воді та наріжте дрібними кубиками. Нагрійте в каструлі з антипригарним дном або в казані рослинну олію, всипте в неї нарізані овочі та пасеруйте приблизно 3 хвилини.
- 3
Крок 3
Червону будь-якого ґатунку промийте у воді кілька разів.
- 4
Крок 4
Пересипте в ємність до овочевої підливи та перемішайте.
- 5
Крок 5
Влийте курячий бульйон і доведіть вміст посудини до кипіння, посоливши. Потім зменшіть нагрівання і варіть протягом 25 хвилин до м’якості бобових.
- 6
Крок 6
Рідини має залишитися трохи більше, ніж самої чечевицевої маси, інакше ви отримаєте не суп, а пюре.
- 7
Крок 7
Посипте всю масу подрібненим сушеним чебрецем або м'ятою, перемішайте і підігрівайте приблизно 1-2 хвилини.
- 8
Крок 8
Перелийте вміст ємності у склянку для блендера і збийте до утворення крем-супу.
- 9
Крок 9
Розлийте теплий суп по тарілках і посипте подрібненою зеленню або сухариками, подайте до столу.