Туніський суп
Опис
Туніський суп готується досить просто і швидко, адже, як говориться, риба — не м'ясо і не потребує тривалої термічної обробки. Для цього супу підійде будь-яка не дрібна біла риба. У мене був хек, але судак, короп, товстолоб, сазан теж будуть дуже до речі. Суп легкий, смачний і ситний.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування туніського супу.
- 2
Крок 2
Рибу почистіть, випотрошіть, помийте і наріжте шматочками. Викладіть у каструлю і залейте водою.
- 3
Крок 3
Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння воду з рибою. Зніміть піну та варіть рибу 20 хвилин на мінімальному вогні до готовності.
- 4
Крок 4
Цибулю та часник очистіть, помийте та дрібно наріжте. Викладіть у сковороду, налийте рослинну олію та пасеруйте на невеликому вогні до прозорості.
- 5
Крок 5
Варену рибу викладіть на тарілку. Бульйон процідіть. Картоплю очистіть, вимийте та наріжте кубиками. Додайте до бульйону нарізану картоплю та пасеровану цибулю.
- 6
Крок 6
Через 10 хвилин приготування супу помийте болгарський перець і помідори. Очистіть перець від насіння. Наріжте ці овочі кубиками і додайте до каструлі.
- 7
Крок 7
Суп посолити і поперчити за смаком, додати зіру та лавровий лист.
- 8
Крок 8
А також сік лимона за смаком.
- 9
Крок 9
Варіть суп ще 10-15 хвилин і вимикайте.
- 10
Крок 10
У готовий суп додайте нарізану зелень, у мене петрушка, але можна взяти кріп або кинзу.
- 11
Крок 11
Туніський суп готовий. При подачі в кожну тарілку покладіть шматочки риби.