Традиційний цибулевий суп
Опис
Навариста перша страва. Хочете долучитися до високої кухні? Традиційний цибулевий суп не лише варять, а й запікають, щоб утворилася гарна сирна скоринка. Суп подають гарячим до столу. До нього можна зробити грінки з білого хліба. Суп варто розлити по глиняних тарілках і запікати вже порційно. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть велику цибулину і наріжте її півкільцями. У каструлі розігрійте олію і викладіть цибулю.
- 2
Крок 2
2. Накрийте каструлю кришкою і готуйте цибулю близько 10 хвилин на середньому вогні.
- 3
Крок 3
3. Додайте щіпку цукру, щоб цибуля карамелізувалася, і смажте ще 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Додайте до коричневого цибулі борошно, перемішайте і влийте вино, готуйте ще 30-60 секунд, щоб випарився спирт.
- 5
Крок 5
5. Залийте цибулю бульйоном і доведіть до кипіння, потім варіть на слабкому вогні, поки готуватимете решту інгредієнтів.
- 6
Крок 6
6. Наріжте французький батон скибочками, зробіть з них грінки або тости.
- 7
Крок 7
7. Натріть на тертці близько 150 грамів твердого сиру.
- 8
Крок 8
8. Додайте за смаком сіль і перець до супу. Розлийте суп по тарілкам.
- 9
Крок 9
9. Викладіть у суп сухарики і посипте тертим сиром.
- 10
Крок 10
10. Поставте суп на 20 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку. Вимийте та дрібно наріжте зелень.
- 11
Крок 11
11. Вийміть суп з духовки та посипте зеленню. Насолоджуйтесь готовою стравою одразу.