Томатний суп, запечений у духовці
Опис
Смачний і ароматний суп. Незважаючи на те, що весь процес займе близько двох годин, активної роботи буде зовсім трохи. Це дивовижно ароматний і пікантний суп на основі попередньо запечених помідорів. Його текстура і смак зможуть здивувати навіть вибагливих гурманів. Крім сиру, страву можна доповнити шматочками хліба або сухариками, наприклад. До речі, запікати суп можна не лише в келихах, а й у термостійких мисочках або невеличких горщиках. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помідори вимийте, обсушіть і наріжте навпіл. Противень вистеліть фольгою, викладіть помідори. Посипте сіллю, спеціями (за смаком) і залейте олією. Головку часнику заверніть у фольгу і покладіть на протинь поруч. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку.
- 2
Крок 2
2. Запікайте помідори приблизно 50-65 хвилин. Потім перекладіть їх у чашу блендера разом із очищеним часником.
- 3
Крок 3
3. Розмеліть усе в однорідне пюре. Перелийте в каструлю з бульйоном і поставте на вогонь. Після закипання додайте за смаком сіль та спеції, проваріть близько 20 хвилин на середньому вогні.
- 4
Крок 4
4. Гарячий суп розлийте по чашках або іншим порційним жароміцним ємностям.
- 5
Крок 5
5. Зверху щедро посипте тертий сир. Поставте чашки на противень, встелений фольгою, і поставте їх у духовку.
- 6
Крок 6
6. Запікайте суп близько 15-20 хвилин, доки не утвориться хрумка і рум'яна сирна скоринка. Потім трохи охолодіть і подавайте одразу до столу.