Томатний суп у хлібі
Опис
Навариста перша страва. Вашій увазі — класичний рецепт приготування томатного супу в хлібині. Для приготування вам знадобиться попередньо зварити бульйон — можна овочевий або курячий. Також можна заздалегідь підготувати томатне пюре, очистивши помідори від шкірки та подрібнивши їх у блендері. Удачі! Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю дрібно нарізаємо і смажимо до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
До цибулі додаємо подрібнений часник, тушкуємо 1-2 хвилини, перемішуючи.
- 3
Крок 3
Тепер додаємо: по щепотці розмарину, меленого чорного перцю та червоного перцю. Все перемішуємо.
- 4
Крок 4
Приготуємо томатне пюре. Помідори очищаємо від шкірки (обдаємо окропом) і подрібнюємо в блендері. Отриману масу додаємо в каструлю.
- 5
Крок 5
Далі додаємо нарізаний свіжий базилік.
- 6
Крок 6
Через кілька хвилин додайте в суп краплину меду — це зрівноважить кислоту помідорів. Можна, звичайно, і не додавати.
- 7
Крок 7
В кінці додаємо попередньо зварений курячий бульйон.
- 8
Крок 8
Добре все перемішайте і варіть ще 5-7 хвилин.
- 9
Крок 9
Даємо супу остигнути, а потім перекладаємо його в блендер. Робимо однорідну масу, схожу на пюре.
- 10
Крок 10
Для подачі відріжте верхівку хліба і видаліть усю м'якуш. «Хлібну тарілку» розігрійте 5-7 хвилин у духовці, потім налийте в неї готовий томатний суп.