Томатний суп із тостами
Опис
Смачний і ароматний суп. У великій каструлі розігріти олію на середньому вогні. Додати цибулю та часник, посмажити, постійно помішуючи, доки цибуля не стане м’якою, приблизно 4–6 хвилин. Додати помідори та збільшити вогонь. Смажити, помішуючи, ще 4–6 хвилин. Додати бульйон і 1 склянку води. Тушкувати на повільному вогні, доки помідори не стануть м’якими, близько 10 хвилин. Збивати суп блендером до однорідної пюреоподібної консистенції. Перелити назад у каструлю та прокип’ятити ще 1 хвилину. Додати вершки, посмакувати сіллю та перцем. Зняти з вогню. У великій сковороді обсмажити бекон на середньому вогні до світло-коричневого кольору, близько 5 хвилин. Перекласти бекон на паперову серветку, щоб стік зайвий жир. Змастити олією 8 шматочків хліба. На 4 шматочки викласти бекон і сир, накрити рештою хліба. Обсмажувати бутерброди на сковороді, доки сир не розплавиться, а хліб не стане золотистим, приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Подавати бутерброди разом із томатним супом. Прикрасити зеленню та подавати зі сметаною.