Томатний суп з сиром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такий рецепт дуже полюбиться всім лактовегетаріанцям. Адже в супі немає нічого зайвого, тільки овочі, вершки, ніжний сир і спеції. Основу рецепту становлять помідори. Вони смачні на смак і дуже корисні для серця, шкіри, зору та волосся. Смачний і корисний супчик подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиваємо добре томати, робимо на кожному надріз у вигляді хрестика, обдаємо помідори окропом. Це потрібно для того, щоб потім без зусиль зняти з них шкірку.
- 2
Крок 2
Нарізаємо помідори на чверті, щоб їх було легше подрібнити. Відправляємо наші дорогоцінні томати в блендер. Здрібнюємо до пюреоподібного стану.
- 3
Крок 3
Чистимо решту овочів. Промиваємо їх водою. Нарізаємо кубиками. Обсмажуємо на сковороді, змащеній маслом, моркву, перець і цибулю, нарізані довільно. Час смаження — 15 хвилин. Овочі повинні стати м'якими і трохи золотистими.
- 4
Крок 4
В каструлю виливаємо томатну масу, додаємо цукор і смажені овочі. Ставимо на середній вогонь. Коли закипить, зменшуємо вогонь до мінімального. Тушимо масу близько 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Тепер приступимо до заправки. Змішуємо порубаний часник зі спеціями та сметаною. Додаємо трохи олії. Заправка готова.
- 6
Крок 6
Змішуємо заправку з томатною масою. Можна ще раз пройтися блендером, щоб суп став ідеально однорідним. Зверху кладемо тертий сир і свіжу зелень.