Томатний суп із м'ясом
Опис
Ідеально для обіду. Томатний суп із м'ясом готується дуже просто! Хоча це, звісно, досить тривалий процес. Загальний час приготування становить приблизно дві години, але результат того вартий. Суп виходить дуже гарного насиченого томатного кольору. Проте він відрізняється від класичного крем-супу більш рідкою консистенцією. Якщо ви все ж хочете отримати ефект класичного крем-супу, слід додати трохи більше картоплі та в кінці — 200 мл гарячих вершків. Таким чином, томатний суп із м'ясом стає густішим. Бажаю гарного приготування! Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо промиваємо, підсушуємо паперовим рушником і нарізаємо невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
У маслі обсмажуємо м'ясо до утворення гарної скоринки.
- 3
Крок 3
Баранину перекладаємо в каструлю з водою і залишаємо варитися на середньому вогні приблизно на годину.
- 4
Крок 4
Перец очищаємо від плодоножки, насіння та нарізаємо невеликими шматочками.
- 5
Крок 5
Нарізаємо помідори довільними шматочками.
- 6
Крок 6
Картоплю очищаємо, промиваємо та нарізаємо на кілька частин (потім будемо дробити блендером, тому не важливо, якими вийдуть шматочки).
- 7
Крок 7
Після того, як зварився бульйон, м'ясо виймаємо з каструлі та перекладаємо на окрему тарілочку.
- 8
Крок 8
Потім у каструлю кладемо перець, помідори та картоплю. Варимо на середньому вогні близько 30-40 хвилин до готовності картоплі.
- 9
Крок 9
Потім додаємо рублений базилік і часник і знімаємо з вогню.
- 10
Крок 10
Зміст каструлі здрібнюємо за допомогою блендера.
- 11
Крок 11
Повинна вийти гарна однорідна маса. Солимо, перчимо і повертаємо шматочки м'яса. Томатний суп з м'ясом готовий!
- 12
Крок 12
Суп готовий. Подавайте гарячим.