Томатний суп з курячими фрикадельками в горщечку з хліба
Опис
Ідеально для обіду. У кулінарії нерідко трапляється такий парадокс. Є якась страва, і практично всі вважають, що приготувати її дуже складно, що для цього потрібно бути досвідченим майстром кулінарної справи. А насправді приготування страви — цілком навіть нескладне. Томатний суп з курячими фрикадельками в горщику з хліба — саме така страва. Так, подача трохи нестандартна — але опанувати цей винахідливий спосіб подачі досить просто. Тож читайте рецепт і чекайте зручної нагоди, щоб подати на стіл томатний суп з курячими фрикадельками в горщику з хліба! :) Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все куряче філе потрібно перемолоти в фарш за допомогою процесора або звичайної м’ясорубки.
- 2
Крок 2
Вбиваємо в курячий фарш 1 яйце, солимо, перчимо, добре вимішуємо. З отриманого фаршу формуємо невеликі фрикадельки.
- 3
Крок 3
Кладемо фрикадельки у форму для запікання, збризуємо олією — і ставимо в духовку, розігріту до 220 градусів. Запікаємо до готовності.
- 4
Крок 4
Беремо глибоку каструлю, смажимо в ній цибулю на оливковій олії до прозорості.
- 5
Крок 5
Болгарський перець відправляємо в духовку (можна разом із фрикадельками) і запікаємо до утворення підпалин чорного кольору.
- 6
Крок 6
Помідори на пару хвилин опускаємо в окріп.
- 7
Крок 7
З помідорів і перців знімаємо шкірку. Акуратно нарізаємо їх — намагайтеся, щоб овочі зберегли якомога більше соку.
- 8
Крок 8
Додаємо до цибулі, обсмаженої до прозорості, нарізані помідори та перці. Перемішуємо, доводимо до кипіння та тушкуємо ще 5 хвилин, після чого заливаємо все курячим бульйоном (скільки заливати — дивіться самі, залежно від бажаної консистенції), знову доводимо до кипіння й варимо 15 хвилин на слабкому вогні під кришкою.
- 9
Крок 9
Потім суп за допомогою блендера доводимо до однорідної консистенції, солимо, перчимо, ставимо на вогонь, прогріваємо — і суп готовий.
- 10
Крок 10
Котлетки готові, суп готовий, залишилося лише підготувати горщечки з хліба (якщо хочете, можете на цьому завершити приготування супу та просто подати його разом із котлетками). Отже, беремо наші круглі буханки хліба.
- 11
Крок 11
Відрізаємо верхівку від хліба, м'якушку акуратно вирізаємо ножем (з неї можна зробити панірувальні сухарі, наприклад).
- 12
Крок 12
Два яйця збиваємо з сіллю, отриманою сумішшю ретельно змащуємо внутрішню поверхню наших хлібних горщечків. Ставимо змазані горщечки в духовку та випікаємо 5-7 хвилин при 220 градусах.
- 13
Крок 13
По суті, всі інгредієнти готові — залишилося лише подати суп. Беремо хлібний горщечок, наливаємо в нього гарячий супчик і додаємо кілька фрикадельок, а також за бажанням прикрашаємо свіжою зеленню. Готово!