Томатний суп з креветками
Опис
Насичний і ароматний суп. 1. Очистіть часник. 2-3 зубчики поки що відкладіть убік, решту розріжте навпіл. 2. Очищену цибулину наріжте на 4-6 частин і разом із часником викладіть на противень. 3. Помідори вимийте і теж викладіть на противень. Опиліть оливковою олією та поставте в розігріту духовку на 35-40 хвилин. 4. Після запікання перекладіть овочі в чашу блендера. На противень налийте склянку води, ретельно зберіть ложкою весь сік і теж перекладіть у чашу. 5. Коли овочі трохи остигнуть, зробіть із них блендером пюре. Звісно, можна спростити цей рецепт приготування томатного супу з креветками, використовуючи як основу подрібнені консервовані помідори у власному соку, наприклад. 6. На дно сотейника або каструлі з товстим дном налийте трохи оливкової олії. Викладіть туди дрібно нарізаний часник, селеру та гострий перець. Підсмажте. 7. Додайте сіль, перець, куркуму та орегано. 8. Викладіть попередньо вимиті креветки, підсмажте їх на середньому вогні близько 5 хвилин. 9. Потім влийте 3 склянки води до раніше приготованого пюре. 10. Вичавте сік лимона, додайте його в каструлю. 11. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму та тушкуйте близько півгодини. 12. Додайте підсмажені креветки та варіть ще близько 3 хвилин. 13. Подавайте томатний суп з креветками вдома зі свіжою зеленню (наприклад, петрушка та базилік). Також чудово доповнить страву невелика кількість «Фети» або іншого сиру. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.