Томатний суп з кінзою
Опис
Насична перша страва. Суп виходить густим і насиченим, за бажанням можна додати трохи цукру. Якщо хочете більш гострий суп — додайте трохи аджики. Не раджу замінювати кінзу іншою зеленню, вона чудово вписується в загальний смак і дуже тонко його відтінює. За бажанням у суп можна додати вершки або майонез. Подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування томатного супу з кінзою. Овочі та зелень вимийте та обсушіть.
- 2
Крок 2
У каструлю налийте воду, трохи посоліть, покладіть вимиту та нарізану курку і варіть на середньому вогні протягом 30 хвилин після закипання, знімаючи піну. Через час курку вийміть і охолодіть.
- 3
Крок 3
Картоплю очистіть і наріжте соломкою. Покладіть її в бульйон, варіть протягом 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Ріпчастий цибулю наріжте, часник очистіть і дрібно наріжте. В сковороду налийте рослинну олію і розігрійте, додайте овочі та смажте на середньому вогні протягом 6 хвилин.
- 5
Крок 5
Відварене куряче м'ясо відокремте від кісток і наріжте шматочками. Викладіть його в сковороду з овочами та обсмажуйте все протягом 6 хвилин, перемішуючи.
- 6
Крок 6
Кінзу дрібно поріжте і викладіть у сковороду.
- 7
Крок 7
Помідор поріжте дрібним кубиком і додайте в сковороду з куркою та овочами.
- 8
Крок 8
У перця відріжте хвостик, видаліть перегородки та насіння. Поріжте його дрібним кубиком і викладіть у сковороду.
- 9
Крок 9
Додайте томатну пасту.
- 10
Крок 10
Смажте все 5 хвилин на середньому вогні, постійно перемішуючи.
- 11
Крок 11
Обсмажені овочі з куркою перекладіть у бульйон і доведіть до кипіння. Все посипте перцем, досоліть за смаком і варіть на повільному вогні протягом 10 хвилин. Зніміть томатний суп з кінзою з вогню і дайте трохи постояти.
- 12
Крок 12
Готово. Подавайте з зеленню.