Томатний суп з капустою та м'ясом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Томатний суп із капустою та м'ясом стане повноцінною обідньою стравою, настільки ситною й смачною, що друга страва не знадобиться. Слідкуйте, щоб капуста не розварилася, помідори можна трохи розім'яти виделкою, щоб утворилося більше «пюре». Для м'яса краще взяти свинячу рульку з шкірою та кістками, з яких ми будемо варити бульйон. Готуйте й насолоджуйтеся! Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі основні інгредієнти. Розморозьте шинку.
- 2
Крок 2
Наріжте окорок невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
Залишку шкіри та кісток від окороку покладіть у каструлю з водою, додайте бекон. Варіть бульйон півтори години.
- 4
Крок 4
Через півтори години додайте в каструлю нашарковану капусту, дрібно нарізаний тим'ян і укроп.
- 5
Крок 5
Очистіть помідори від шкірки, для цього опустіть їх на хвилину у кип'яток. Шкірку буде легше зняти. Потім розріжте помідори на чверті й додайте до супу. Влийте туди ж вино й киньте лавровий лист. Додайте нарізані шматочки м'яса. Посоліть, поперчіть за смаком і варіть ще півгодини. Стежте за тим, щоб капуста не переварила.
- 6
Крок 6
Ваш томатний суп з капустою та м'ясом готовий! Перед подачею можна прикрасити зеленню.