Томатний суп з кальмарами
Опис
Ідеально для обіду. Нещодавно я дізнався простий рецепт приготування томатного супу з кальмарами. Раніше готував із морепродуктами, а тут порадили простіший і трохи змінений варіант. Суп завдяки фасолі виходить дуже ситним, густим і смачним. Ну а якщо ви любите кальмари, то цей томатний суп з кальмарами вам обов’язково сподобається. Рецепт дуже простий — переконайтеся в цьому, прочитавши інструкцію та переглянувши фото. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Заздалегідь потрібно підготувати квасолю. Її потрібно помити та залити водою на 4-5 годин. Потім залити її новою водою та варити.
- 2
Крок 2
З, так би мовити, решток-відходів риби (хвіст, плавці, кістки) я зварив бульйон, додавши туди душистий перець (кілька горошин), цвіл гвоздики, селеру та невелику цибулину. Суп можна варити і на воді, і на овочевому бульйоні.
- 3
Крок 3
Потрібно обдати помідори окропом, потім зняти з них шкірку. Цибулю та часник очищаємо від шкірки та нарізаємо шматочками. Гострий перець очищаємо від насіння та також нарізаємо шматочками.
- 4
Крок 4
Викладаємо овочі в чашу блендера та перетираємо-дробимо їх у однорідну масу.
- 5
Крок 5
Пекінську капусту нарізаємо тонкою соломкою.
- 6
Крок 6
Кальмари (у мене очищені та заморожені) потрібно опустити на 10-15 секунд у киплячу підсолену воду. Потім наріжемо їх соломкою.
- 7
Крок 7
Рибний бульйон потрібно процідити, додайте в нього томатну суміш. Посоліть, почекайте, поки закипить, і додайте фасоль та капусту.
- 8
Крок 8
Варіть 10 хвилин, перемішайте та додайте кальмари, залиште суп ще на 3-4 хвилини для настояння.