Томатний суп з грибами
Опис
Суп готується просто і швидко. Дуже смачний суп-пюре. У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію і трохи обсмажте часник з коренем петрушки, потім вийміть їх з олії, а замість них покладіть у сковороду цибулю з грибами, накрийте кришкою і тушкуйте до напівготовності. Потім додайте моркву з селерою і доведіть до готовності. В кінці додайте помідори та спеції за смаком, томатну пасту, кріп, перемішайте і через 2 хвилини зніміть з вогню. Після того, як овочі трохи відпочинуть, зробіть з них пюре, додайте бульйон і доведіть до кипіння. Подавайте на стіл із сухариками та зеленню.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поріжте цибулю, гриби, помідори, часник, корінь петрушки, моркву та селеру. Злегка обсмажте в оливковій олії часник і корінь петрушки, потім викиньте їх з олії.
- 2
Крок 2
Замість них покладіть у сковороду цибулю з грибами, накрийте кришкою і тушкуйте до напівготовності. Потім додайте моркву з селерою і доведіть до готовності.
- 3
Крок 3
У кінці додайте помідори та спеції за смаком, томатну пасту, кріп, перемішайте і через 2 хвилини зніміть з вогню. Дайте постояти хвилин 15 на вимкненій плиті, не відкриваючи кришки.
- 4
Крок 4
Потім перетворіть овочі з сковороди на пюре, додайте бульйон і доведіть до кипіння. Бульйон (або воду) додавайте за смаком, регулюючи густину супу. Подавайте на стіл з сухариками та зеленню.